Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-6-1/1

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.Полезный объем камеры 0,22м3.Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -25Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3Время для охлаждения 90мин.Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18Время для замораживания 240мин.Номер хладагента R404AОбщая масса хладагента, кг 1,67Количество полок в камере 6шт.Масса продукта для охлаждения 30кг.Масса продукта для замораживания 18кг.Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. 6 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм