Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч 350Толщина полуфабриката, не более, мм 30Ширина полуфабриката, не более, мм 120Скорость движения ленты, м/мин 7Объем короба для панировочных сухарей, л 14Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями 0,25-0,7Объем ванны для льезона, л 5Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более 0,8Установленная мощность, кВт 0,3Габаритные размеры, не более, мм 1100x600x500Масса, не более, кг 50Машина панировочная предназначена для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали.С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную.Машина панировочная выполнена из пищевой нержавеющей стали.